Ингредиенты
Порции: –+
- яйца куриные 4 шт.
- сахар 70 г
- сахар ванильный ⅓ ч. л.
- сливочное масло 25 г
- мука 130 г
- сода ½ ч. л.
- уксус 1 ст. л.
- соль гималайская 1 щепотка
- рябина черноплодная 3 ст. л.
- брусника свежая 1 горсть
- черника 2 горсти
- сливочное масло 1 ст. л.
- яблоки 2 шт.
Шаги
Отделить желтки от белков.
Желтки смешать с сахаром и ванилью.
Взбить миксером.
Белки тоже взбить в пену с щепоткой соли.
Влить желтковую массу в белковую.
Снова взбить.
Отрезать мягкое масло.
Отравить кусочки взбиваться.
Просеянную муку (1 стакан) всыпать партиями.
Используем муку «Рязаночка».
Соду я погасила яблочным уксусом.
Влить в тесто. Снова взбить.
Съёмную форму (диаметр 21 см) застелить смазанным сливочным маслом пергаментом и на дно уложить дольки яблок.
Из ягод хорошо в выпечке себя повела черноплодная рябина. Здесь ее называют арония.
Рассыпаем горсть.
Бруснику и чернику тоже сверху на яблоки.
Залить жидким тестом.
Сверху украшаем брусничкой.
Выпекаем в разогретой до 180°С духовке 20 — 25 минут.
Остужаем. Вынимаем из формы.
Теперь можно делить на порции.
Подаем к утреннему кофе или вечернему чаю.
Бисквит-пирог хорошо поднялся, поэтому яблок и ягод смело можно брать больше, кто любит.
Приятного аппетита!
