Ингредиенты
Порции: –+
- сливочное масло 50 г
- вода 2 стакана
- творог обезжиренный 200 г
- яйца куриные 3 шт.
- молоко 1,5% ¼ стакана
- мед ¼ стакана
- сахар ванильный по вкусу
- мускатный орех молотый ¼ ч. л.
- изюм ½ стакана
- лимонная цедра 1 ч. л.
- соль по вкусу
- пшено ⅔ стакана
- сливочное масло 15 г
- молоко сгущенное вареное 1 ст. л.
Шаги
Все очень просто: пшено моем очень хорошо, заливаем водой и оставляем на несколько часов. Затем снова промываем и сливаем воду. 25 грамм сливочного масла разогреваем на сковороде, добавляем пшено и прожариваем его минут 5 до появления аромата. В кастрюльке доводим до кипения 2 стакана воды и отправляем туда поджаренное пшено. Накрываем крышкой и на слабом огне готовим до готовности. Мне хватило 15 минут.
В чашу блендера отправляем творог, яйца, молоко, ванильный сахар и мед (у меня инвертный сироп есесенна).
Взбиваем до однородного состояния.
Смешиваем пшено и творожную массу до однородности и добавляем мускатный орех натертый, изюм, цедру лимона, соль. Еще раз все перемешиваем.
Духовку разогреваем до 180 градусов (электрические), газовую — до 200. Форму для запекания смазываем маслом.
Выливаем массу в форму, выкладываем сверху оставшееся масло. Необязательное вареное сгущенное молоко и сливочное масло смешиваем и тоже частями распределяем по поверхности кугеля.
Ставим в духовку и выпекаем минут 40-50. Выпекаем до тех пор, пока кугель не схватится. В самую последнюю очередь это произойдет посредине. Так что через 40 минут заглядываем и следим. Получается вот так нарядно.
Рекомендуют подавать кугель теплым или горячим. Но, если честно, мы полюбили холодный вариант. Приятного аппетита!
