Ингредиенты
Порции: –+
- сметана 20% 170 г
- творог 200 г
- сливки жирные 300 мл
- апельсины 1 шт.
- желатин листовой 30 г
- сахар 1 стакан
- сахар ванильный 15 г
- яйца куриные 2 шт.
- мука 1 стакан
- сода 5 г
- лимонный сок 1 ст. л.
Шаги
Выпекаем бисквит: взбиваем яйца с сахаром до полного растворения сахара.
Добавляем соду гашеную лимонным соком и постепенно вмешиваем муку. Полученное тесто выливаем на противень застеленный пергаментной бумагой или в форму и отправляем в разогретую духовку до 180 град на 7-10 минут.
Пока выпекается бисквит сделаем суфле. Замачиваем желатин в апельсиновом соке. Взбиваем сливки с 4 ст.л. сахара и ванильным сахаром до загустения.
Добавляем творог и сметану, взбиваем. Апельсиновый сок с желатином подогреваем до полного растворения желатина и выливаем взбитую массу и очень хорошо перемешиваем.
Полученную воздушную массу выливаем в форму.
По окружности формы вырезаем бисквит и накрываем суфле. Можно сделать наоборот: на дно формы выложить бисквит и залить суфле, тогда больше будет похоже на чизкейк.
Вот такой вот воздушный десерт. Приятного аппетита!
