Ингредиенты
Порции: –+
- творог 5% 360 г
- сахар коричневый 5 ст. л.
- манная крупа 2 ст. л.
- яйца куриные 1 шт.
- сахар ванильный 1 пакет
- молоко 2,5% 200 мл
- сахар 4 ст. л.
- соль 1 щепотка
- грецкие орехи 3 ст. л.
- мука 400 г
- дрожжи сухие 11 г
Шаги
Приготовим сначала опару, для этого нужно подогреть молоко до теплого состояния, добавить дрожжи, 1 ст. л. сахара и 1 ст. л. муки. Перемешать венчиком, накрыть емкость полотенцем и оставить на 20 мин.
Опара подошла. Появилась пышная шапочка.
Подошедшую опару перелить в глубокую миску, туда же добавить яйцо, сахар и мелко нарубленные орехи. Перемешать.
Постепенно всыпаем просеянную муку и замешиваем не липнущее к рукам тесто. Накрыть миску полотенцем и оставить на час в теплом месте. Смешать все ингредиенты для начинки.
Подошедшее тесто разделить на 10-12 шариков. Противень застелить пергаментом и смазать 1 ст. л. растительного масла. Шарики из теста выложить на противень слегка приплюснуть ладошкой. Затем берем кружку или стакан и дном надавливаем на приплюснутые лепешки.
В выдавленную серединку кладем начинку, а края ватрушек смазать яйцом. Выпекать в заранее разогретой до 190 градусов духовке 30-40 минут. До красивого румяного цвета.
Приятного аппетита!
