Торт «Клюковка»

home-recipes-19883
Ингредиенты
Порции: +1
  • желтки яичные 2 шт.
  • сахар 150 г
  • мука 1 ст. л.
  • молоко 1 стакан
  • ваниль в стручках 1 щепотка
  • масло сливочное 200 г
  • клюква 5 ст. л.
  • какао 8 ст. л.
  • сахар 8 ст. л.
  • молоко 8 ст. л.
  • масло сливочное 100 г
  • клюква 5 ст. л.
  • мука ¾ стакана
  • картофельный крахмал ¼ стакана
  • сахар 1 стакан
  • яйцо 5 шт.
Шаги
30 мин.Печать
  • Торт "Клюковка"
    Начнем с бисквита. Отделяем белки от желтков, белки убираем в холодильник. Желтки взбиваем с сахаром. Затем добавляем просеянную муку, смешанную с крахмалом.
  • Торт "Клюковка"
    Белки взбиваем в густую пену и аккуратно вмешиваем в тесто силиконовой или деревянной лопаткой.
  • Торт "Клюковка"
    Форму разогреваем в духовке, смазываем сливочным маслом и выливаем в нее тесто. Ставим в духовку на 30 минут на 180°C.
  • Торт "Клюковка"
    Переходим к крему. Муку обжариваем на малом огне 5-10 минут. Желтки взбиваем с сахаром и ванилью. Добавляем теплое молоко. Тщательно перемешиваем, всыпаем муку, ставим на огонь до загустения, непрерывно помешиваем, не допускаем кипения.
  • Торт "Клюковка"
    Масло взбиваем миксером, добавляем остывший заварной крем, снова взбиваем для исключения возможных комочков.
  • Торт "Клюковка"
    Бисквит вынимаем из формы после остывания. Разрезаем на 2 блинчика, один из них смазываем кремом. Выкладываем клюкву (у меня она храниться пересыпанная сахаром в холодильнике). Накрываем второй половинкой.
  • Торт "Клюковка"
    Для глазури растапливаем масло в молоке, затем добавляем сахар, смешанный с какао. Варим, не допуская кипения до полной гомогенизации. Покрываем глазурью только полностью остывший торт, чтобы она не отходила от теста. Приятного аппетита!

Вкусный и простой пошаговый рецепт с фото и описанием (Торт «Клюковка») для приготовления кулинарного блюда в домашних условиях.

Поделиться рецептом:
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Домашние рецепты
Добавить комментарий

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.