Кулич «Пасхальный» с изюмом

home-recipes-19639
Ингредиенты
Порции: +1
  • мука 900 г
  • молоко 300 г
  • маргарин 150 г
  • сахар 1 стакан
  • дрожжи свежие 40 г
  • яйцо 7 шт.
  • соль 1 щепотка
  • изюм без косточек 200 г
  • сахар ванильный  по вкусу
Шаги
3 час. 0 мин.Печать
  • Кулич "Пасхальный" с изюмом
    Делаем опару. В теплом молоке (но не горячем) растворяем дрожжи. Добавляем половину сахара, 250 г муки, соль. Хорошо перемешиваем и ставим в теплое место. Когда опара поднимется, то ее надо опустить. Сделать так пару несколько раз. Стакан берем для сахара 200 граммовый. Если вы любите более сладкое тесто, то сахара добавить можно больше.
  • Кулич "Пасхальный" с изюмом
    Изюм замочить в теплой воде или коньяке. Если изюм большой, то его можно нарезать. Замоченный в коньяке изюм становится нежным.
  • Кулич "Пасхальный" с изюмом
    Белки отделить от желтков. Белки поставить в холодильник, потом использовать их для украшения кулича или приготовить меренги. Маргарин растопить, но не доводить до кипения. Смешать с желтками, остатком сахара, ванильным сахаром. Дрожжевое тесто без белков мягче, дольше не черствеет и лучше поднимается.
  • Кулич "Пасхальный" с изюмом
    Когда опара хорошо настоится добавить маргарин смешанный с желтками, сахаром, изюмом и остаток муки и хорошо вымесить. Поставить в теплое место. Когда тесто поднимется, то его надо примять. И так сделать раза 3-4. Тесто поднимается быстро, поэтому оно не переиграет.
  • Кулич "Пасхальный" с изюмом
    Когда тесто перестанет липнуть к рукам, разложить в смазанные маслом формочки (тесто разложить до половины формочки и дать подняться). Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке до готовности. Говность проверить бамбуковой шпажкой.
  • Кулич "Пасхальный" с изюмом
    Дать куличу остыть и украсить. Приятного аппетита!

Вкусный и простой пошаговый рецепт с фото и описанием (Кулич «Пасхальный» с изюмом) для приготовления кулинарного блюда в домашних условиях.

Поделиться рецептом:
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Домашние рецепты
Добавить комментарий

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.