Ингредиенты
Порции: –+
- пшеничная мука 500 г
- маргарин сливочный 175 г
- сахар 100 г
- разрыхлитель 16 г
- апельсиновая цедра по вкусу
- апельсиновый сок 6 ст. л.
- творог 250 г
- яйца куриные 2 шт.
- пудинг ванильный 1 пачка
- молоко 300 мл
- яблоки 3 шт.
- лимонный сок 1 ст. л.
- соль 1 щепотка
- сахарная пудра по вкусу
Шаги
Мягкий маргарин взбить с сахаром в светлую кремовую массу. По одному вбить яйца.
Ввести апельсиновый сок, взбить.
Далее следует мягкий творог, взбить.
Отдельно смешать муку с разрыхлителем и апельсиновой цедрой (у меня 1 пакетик, но можно снять цедру с 1 апельсина).
И по частям начать вводить муку. Размешать, чтобы не было комочков.
1 пакетик ванильного пудинга размешать с 1 ст. л. сахара в 100 мл молока. Остальное молоко разогреть. Влить размешанный пудинг в горячее молоко и заварить. Накрыть пленкой по поверхности пудинга и полностью остудить. 3 крупных яблока очистить и нарезать на кусочки. Сбрызнуть лимонным соком.
Чтобы было проще, присыпать мукой пергамент и раскатать тесто в прямоугольник.
Выложить ванильный крем и разровнять.
Выложить яблоки и посыпать 2-3 ст. л. сахара (зависит от сорта яблок).
С помощью пергамента скрутить в рулет. Рулет получается очень большой, поэтому его нужно разрезать на 2 части. Переложить вместе с бумагой на противень. Смазать яйцом, взбитым с 1 ст. л. воды, и выпекать в заранее разогретой до 180°С духовке около 45 минут.
Ванильный крем полностью впитался. Он придал пирогу аромат и сочность. Приятного аппетита!
