Ингредиенты
Порции: –+
- сливочное масло 150 г
- сахар 150 г
- яйца куриные 1 шт.
- ликер Cointreau 1 ст. л.
- пшеничная мука 150 г
- разрыхлитель 1 ч. л.
- апельсиновая цедра 1 ч. л.
- соль 1 щепотка
- сахар ванильный 1 пакет
- груши 4 шт.
- лимонный сок 3 ст. л.
- фисташки рубленые 1 ст. л.
- миндаль рубленый 2 ст. л.
Шаги
Для теста взбить масло комнатной температуры с сахаром до посветления и увеличения в объёме. Добавить яйцо и взбить еще в течение нескольких минут.
Муку смешать с разрыхлителем, щепоткой соли и добавить апельсиновую цедру, размешать.
Во взбитое масло добавить апельсиновый ликер, взбить.
Груши очистить. Половину нарезать мелким кубиком. Разьемную форму (22 — 24 см в диаметре) смазать маслом и посыпать мукой или манкой.
Вторую половину груш нарезать пластинами. Полить лимонным соком. У меня было 3 крупные груши, если у вас плоды средней величины, возьмите 4 шт.
Во взбитое масло ввести муку, размешать лопаточкой и вмешать груши, порезанные кубиком. Тесто выложить в форму, разровнять, а сверху веером выложить грушевые пластины.
Пирог посыпать фисташками и миндалем. Выпекать в заранее разогретой до 175°С духовке около 40 минут. Готовность проверить на сухую палочку.
Перед подачей можно присыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
