Ингредиенты
Порции: –+
- мука 230 г
- маргарин 125 г
- сметана 3 ст. л.
- разрыхлитель 1 ч. л.
- соль 1 щепотка
- тунец консервированный 350 г
- яйцо 3 шт.
- сметана 125 г
- молоко 50 мл
- перец болгарский 100 г
- лук-порей 130 г
- сыр голландский 50 г
- масло растительное 2 ст. л.
- петрушка 1 пучок
- черный молотый перец 1 щепотка
- соль 1 щепотка
Шаги
Муку смешать с разрыхлителем, просеять, растереть с охлажденным маргарином до состояния крошки, добавить сметану, соль, замесить тесто, завернуть его в пленку и поместить в холодильник.
Болгарский перец нарезать мелким кубиком, зелень петрушки нарезать мелко. Лук-порей нарезать кольцами. Обжарить его на растительном масле в течении 2-3 минут, он должен слегка обмякнуть, остудить.
Консервированный в собственном соку тунец с помощью вилки разобрать на небольшие кусочки. Если в баночке есть жидкость, слить ее, мне попался практически без жидкости. Потребовалось две баночки весом по 175 грамм.
К тунцу добавить яйца, молоко, сметану, натертый на крупной терке кусочек сыра, у меня был голландский, вы можете выбрать по своему вкусу. Аккуратно перемешать.
Добавить остывший лук-порей, перец болгарский, зелень, поперчить и посолить по вкусу, перемешать.
Тесто раскатать на бумаге для выпечки, перенести в форму для запекания, оформить бортик. Форма 22 см. Равномерно распределить начинку.
Выпекать при 180 градусах 45 минут, начинка должна схватиться, а тесто зарумяниться. Готовый пирог оставить в приоткрытой духовке минут на десять, затем достать и остудить на решетке. Приятного аппетита!
