Ингредиенты
Порции: –+
- грибы 200 г
- чеснок 1 зубчик
- соль 1 щепотка
- колбасный копченый сыр 30 г
- моцарелла 30 г
- красный болгарский перец 1 шт.
- оливки зеленые 5 шт.
- соль 1 щепотка
- орегано 1 щепотка
- оливковое масло 2 ст. л.
- фарш мясной 300 г
- лук репчатый 1 шт.
- соль 1 щепотка
- перец 1 щепотка
- колбасный копченый сыр 30 г
- мука 400 г
- вода 150 мл
- дрожжи сухие 1 ч. л.
- соль 1 щепотка
- томатный сок 500 мл
- базилик фиолетовый 1 пучок
- оливки 10 шт.
- лук репчатый 1 шт.
- оливковое масло 2 ст. л.
Шаги
Перчик запечь в духовке, до золотистого цвета и очистить от семян и кожи. Порезать полосками.
Порезать соломкой грибы и обжарить на оливковом масле, до золотистого цвета. Посолить и в самом конце, добавить измельченный зубок чеснока.
Поставить томатный сок выпариваться вдвое.
Фарш обжарить с мелко порезанным луком.
Приготовим тесто, для этого зальем дрожжи теплой водой. Когда раствориться, добавим соль, масло и муку.
Замесим тесто и отставим в сторону, накрыв полотенцем.
Пока тесто стоит, сделаем соус. Лук обжариваем до прозрачного цвета на оливковом масле. Вливаем наш выпаренный сок и добавляем базилик. Солим и перчим.
Тесто тонко раскатываем и укладываем на противень присыпанный мукой. Оставить кусочек теста для бортов.
Сделать бортик и сделать надрезы маленькими ножничками. Можно сделать по своему вкусу, или вообще не делать.
Смазываем тесто соусом и укладываем оливки, разрезанные вдоль так, чтобы поделить тесто на три равные части. Оставляем 2-3 ложки соуса и добавим в фарш, который уже обжарен.
Выкладываем начинку.
Затем добавляем сыры и оливки сверху. Отправляем в разогретую духовку 250 С. на 15 минут. Приятного аппетита!
