Ингредиенты
Порции: –+
- сливочное масло 1 ст. л.
- растительное масло 1 ст. л.
- сухари панировочные 2 ст. л.
- мука 1 стакан
- сыр 50 г
- перец болгарский красный ½ шт.
- базилик сушеный 10 щепоток
- сыр 1 горсть
- сухари панировочные 1 ст. л.
- томатный порошок по вкусу
- творог 200 г
- яйца куриные 2 шт.
- мука 4 ст. л.
- соль гималайская ½ ч. л.
- овсяные хлопья 2 ст. л.
- мускатный орех молотый 1 щепотка
- перец душистый молотый 2 щепотки
- томатный порошок по вкусу
- шпинат замороженный 200 г
Шаги
Достать и разморозить шпинат.
В пачку творога вбить яйца.
Добавить немного муки.
Я люблю сушёные томатные хлопья, поэтому в этом блюде у меня их ч.л.
Шпинат уже размороженный.
Хлопья перемолоть слегка в кофемолке и тоже всыпать для пользы.
Приправы, какие любите. Тщательно перемешиваем, даём постоять, пока готовим начинку.
Сыр нарезать на брусочки.
В миску со стаканом муки положить ложку с горкой шпинатной массы. Не переживайте, что она расплывается, так ньокки будут нежнее! Сверху кладём брусочек сыра.
Перец нарезать на кубики.
Ложку кубиков положить на сыр.
И завершаем щепоткой базилика на каждую штуку.
Склеиваем при помощи муки шов и придаём форму котлетки. Сперва это трудно, но потом «пошло как по маслу».
Полуфабрикаты (10 шт.) можно сделать заранее и поставить в холодильник, достать перед варкой, когда вода закипит.
Теперь опускаем по штучке в кипящую воду и помогаем ложкой открепиться от дна. Немного проварим. Я варила по 3 штуки сразу.
Готовые вынимаем прямо в смазанную и посыпанную сухарями форму, лучше в один ряд, в прямоугольную, но у меня все стеклянные круглые.
Посыпаем верх тёртым сыром, сухарями и сушёным томатом.
Запекаем минут 20 до расплавления сыра до корочки. Вкусно также, если и снизу слегка поджарится.
Перенести ньокки на большое блюдо, посыпать остатками сладкого перца.
Отрезаем по кусочку, пока горячие и наслаждаемся нежностью ньокков!
Приятного аппетита!
