Соте из говядины с гарниром из риса с морковью

home-recipes-10932
Ингредиенты
Порции: +3
  • рис для плова 1 стакана
  • сливочное масло 2 ст. л.
  • морковь 2 шт.
  • лук репчатый 1 шт.
  • перец болгарский зеленый 3 шт.
  • перец болгарский красный 1 шт.
  • помидоры 2 шт.
  • говядина 500 г
Шаги
60 мин.Печать
  • Соте из говядины с гарниром из риса с морковью
    Нежное говяжье мясо нарезать кубиками. Сковороду сначала хорошо разогреть. Я не очень правильно воспользовалась сотейником, лучше подойдет большая тефлоновая сковорода. Когда сковорода хорошо разогрелась, налить растительного масла и обжарить мясо до изменения цвета на большом огне. Из мяса выделится сок, это нормально, он нам и нужен.
  • Соте из говядины с гарниром из риса с морковью
    Лук и перец нарезать кубиками, как мясо.
  • Соте из говядины с гарниром из риса с морковью
    Не убавляя под сковородой огня, добавить к мясу сначала лук, обжарить, затем перцы, обжарить. В последнюю очередь добавляем пюре из свежих помидор. Если есть под рукой, добавляется также пару ложек томатов в собственном соку. Но поскольку я всегда так делаю, в этот раз для разнообразия решила приготовить без томатов.
  • Соте из говядины с гарниром из риса с морковью
    После того, как добавлены помидоры, огонь убавляем и закрываем сковороду крышкой. Оставляем мясо готовиться в собственном соку 20 минут. На фото уже готовое блюдо.
  • Соте из говядины с гарниром из риса с морковью
    Теперь займемся рисом. Рекомендуется использовать сорт Балдо, но подойдет любой рис для плова. Его надо хорошо промыть и залить на 15 минут подсоленной горячей водой.
  • Соте из говядины с гарниром из риса с морковью
    Две средних моркови очистить. Затем можно натереть морковь на терке — так рис получится более желтым. Мне больше нравится нарезать морковь мелкими кубиками.
  • Соте из говядины с гарниром из риса с морковью
    В кастрюле или сковороде с толстым дном растопить сливочное масло. Обжарить морковь 1-2 минуты. Нет необходимости доводить морковь до мягкости и карамельности, достаточно, чтобы она слегка пустила краску.
  • Соте из говядины с гарниром из риса с морковью
    С запаренного риса слить воду, добавить рис к моркови, перемешать. Посолить рис чуть больше обычного, с учетом добавленной моркови.
  • Соте из говядины с гарниром из риса с морковью
    Залить рис кипятком, чтобы вода была примерно на палец выше риса. Закрыть крышкой. Готовить рис, не открывая крышку, 12 минут.
  • Соте из говядины с гарниром из риса с морковью
    Спустя указанное время, выключить огонь и дать настояться пиляву еще 15 минут под крышкой. Вот такой у нас получился веселый гарнир!
  • Соте из говядины с гарниром из риса с морковью
    Теперь укладываем на тарелку рис…
  • Соте из говядины с гарниром из риса с морковью
    Сверху — мясо, и подаем к столу. Приятного аппетита!

Вкусный и простой пошаговый рецепт с фото и описанием (Соте из говядины с гарниром из риса с морковью) для приготовления кулинарного блюда в домашних условиях.

Поделиться рецептом:
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Домашние рецепты
Добавить комментарий

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.