Торт с кофейным муссом

home-recipes-17672
Ингредиенты
Порции: +8
  • кофе растворимый 1 ст. л.
  • сахарная пудра 100 г
  • яйцо 4 шт.
  • сливки 33-35% 320 мл
  • желатин 3 ч. л.
  • сливочное масло 50 г
  • какао-порошок 2 ст. л.
  • сахар 50 г
  • мука 2 ст. л.
  • разрыхлитель ¼ ч. л.
  • яйца куриные крупные 1 шт.
Шаги
60 мин.Печать
  • Торт с кофейным муссом
    Разогреть сливочное масло, снять с огня и всыпать какао-порошок.
  • Торт с кофейным муссом
    Добавить сахар и хорошо перемешать.
  • Торт с кофейным муссом
    Добавить просеянную муку с разрыхлителем и яйцо.
  • Торт с кофейным муссом
    Перемешать до получения однородного теста.
  • Торт с кофейным муссом
    Выложить тесто ровным слоем на дно формы (диаметр 20-22 см), выстеленной бумагой.
  • Торт с кофейным муссом
    Выпекать корж 10-12 минут при 180 град. Готовность проверить спичкой. Дать остыть.
  • Торт с кофейным муссом
    Пока бисквит остывает приготовим мусс. Растворить кофе в двух ст. ложках кипятка и дать остыть.
  • Торт с кофейным муссом
    Соединить в сотейнике сахарную пудру и 4 ст. л. воды. Сварить густой сироп.
  • Торт с кофейным муссом
    В миске миксером взбить желтки, и, продолжая взбивать, влить тонкой струйкой горячий сироп. Взбивать до пышности.
  • Торт с кофейным муссом
    Добавить желатин, приготовленный по инструкции на упаковке, и быстро перемешать. Влить остывший кофе и перемешать еще раз.
  • Торт с кофейным муссом
    Отдельно взбить сливки (у меня сливок было меньше, чем указано в рецепте — 200 мл.).
  • Торт с кофейным муссом
    Вмешать взбитые сливки в яичный крем. Остывший бисквит освободить от пекарской бумаги и вновь вложить в форму. Залить бисквит полученным муссом и поставить в холодильник до застывания (можно на ночь).
  • Торт с кофейным муссом
    Готовый торт-мусс вынуть из формы и украсить по своему желанию. Например, кофейными зернами в шоколаде или шоколадной стружкой, как в моем случае.
  • Торт с кофейным муссом
    Наливать чай или кофе и наслаждаться! Приятного аппетита!
Поделиться рецептом:
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Домашние рецепты
Добавить комментарий

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.