Ингредиенты
Порции: –+
- яблоки 2 шт.
- ежевика 3 горсти
- лимоны ½ шт.
- мука 250 г
- сливочное масло 170 г
- сахар коричневый 150 г
- яйца куриные 2 шт.
- кефир 1% 150 мл
- разрыхлитель 10 г
- соль морская ¼ ч. л.
Шаги
Духовку предварительно разогреть до 190°С.
Приготовить тесто: предварительно размягченное сливочное масло вместе с сахаром взбить блендером с насадкой-венчиком на медленной скорости, затем, не выключая блендера, по одному ввести яйца, влить кефир и взбить все в однородную массу.
Муку перемешать с разрыхлителем и солью, добавить в сливочно-кефирную массу и лопаткой вымешать тесто.
Яблоки очистить от кожуры и, удалив сердцевину, нарезать тонкими ломтиками.
Из половинки лимона выжать сок и сбрызнуть им нарезанные яблоки.
В жаропрочную керамическую форму выложить половину теста, в один слой разложить нарезанные яблоки, затем равномерно распределить оставшееся тесто, сверху выложить ежевику. Выпекать шарлотку в разогретой духовке 35-40 минут. Приятного аппетита!
