Ингредиенты
Порции: –+
- говядина 1000 г
- чеснок 4 зубчика
- томатная паста 2 ст. л.
- оливковое масло 2 ст. л.
- приправа для мяса ½ ч. л.
- перец красный ½ ч. л.
- хмели-сунели ½ ч. л.
- соль по вкусу
- перец черный молотый 2 ч. л.
Шаги
Мясо промыть, обсушить бумажным полотенцем. Срезать пленочку.
Чеснок почистить и разрезать, сделать надрезы в мясе и нашпиговать чесноком.
Для томатного маринада смешать в чашке томатную пасту, оливковое масло, приправу для мяса, хмели-сунели, красный перец.
Обмазать маринадом говядину, положить в кастрюльку, накрыть крышкой и убрать на ночь в холодильник.
Достаем мясо из холодильника, натираем солью и черным перцем.
Мясо переложить в рукав для запекания, вылить к нему оставшийся маринад. Запекать в разогретой до 180°С 1 час 45 минут.
Рукав разрезать и запекать мясо еще 15 минут.
Выложить мясо на блюдо, полить соком из рукава. Подавать с овощами. На гарнир у меня рис с грибами. Благодаря долгому маринованию говядина получается сочной, тающей во рту. Приятного аппетита!
