Ингредиенты
Порции: –+
- свекла 150 г
- нут 250 г
- салат 5 пучков
- оливковое масло 2 ст. л.
- бальзамический уксус 1 ст. л.
- горчица ½ ч. л.
- лук красный 1 шт.
- фета 100 г
- грецкие орехи 1 горсть
- чеснок 1 зубчик
- розмарин 1 веточка
Шаги
Нут (120 грамм) замочить в холодной воде на ночь, на следующий день промыть, залить холодной водой и поставить варить с веточкой розмарина (если нет розмарина прекрасно подойдет лавровый лист), посолить. Готовый нут откинуть на дуршлаг. Свеклу отварить.
Приготовить заправку: смешать оливковое масло (или ароматное подсолнечное), бальзамический уксус, горчицу, добавить крупно порезанную дольку чеснока, настоять 15 минут, чеснок убрать.
Красный лук порезать тонкими полукольцами, сыр Фета кубиками, свеклу тонкими дольками. Грецкие орехи подрумянить на сухой сковородке, крупно порубить. Листья салата порвать.
Собираем салат: в салатник положить салат, свеклу, фету, нут, лук, полить заправкой, посолить, поперчить, перемешать. Посыпать грецкими орехами. Красивый и полезный салат готов! Приятного аппетита!
