Ингредиенты
Порции: –+
- мед 1 ч. л.
- соль 2 ч. л.
- укроп сушеный 1 г
- апельсиновая цедра 1 ч. л.
- перец черный свежемолотый ½ ч. л.
- сахар 2 ч. л.
- лук репчатый 2 головки
- сливочное масло 2 ст. л.
- апельсиновый сок 100 мл
- сыр сливочный 200 г
- яйца куриные 3 шт.
- рыба 700 г
Шаги
Приготовить все для маринада, смешав все ингредиенты, намазать этой смесью рыбу, завернуть в пленку и убрать в холодильник на 30 минут.
В это время, пока маринуется рыбка, нарезать лук полукольцами и обжарить на сливочном масле до золотистого цвета.
Добавить сахар, все время помешивая, на небольшом огне слегка карамелизовать сахар. Добавить свежевыжатый апельсиновый сок, перемешать и готовить пока сок не выпарится на 2/3 и немного не загустеет.
Выложить лук в форму для запекания.
Сверху уложить кусок рыбы.
Закрыть фольгой и поместить на 15 минут в разогретую духовку 200°C.
Творожный сыр (у меня с укропом) взбить с тремя желтками.
В отдельной чашке белки взбить до мягких пиков.
Белки частями ввести в сырную массу.
Выложить сливочную массу сверху на рыбу.
Запечь до золотистого цвета 15-20 минут.
С бокалом белого вина шикарный ужин вам обеспечен! Приятного аппетита!
