Ингредиенты
Порции: –+
- творог 300 г
- желтки яичные 1 шт.
- сахар 3 ст. л.
- манная крупа 1 ст. л.
- кокосовая стружка цветная 80 г
- сахар ванильный 10 г
- сметана жирная 250 г
- кефир 2,5% 150 г
- сахарная пудра 2 ст. л.
- посыпка кондитерская 2 ст. л.
- масло сливочное 200 г
- сахар 1 стакан
- яйцо 4 шт.
- яичные белки 1 шт.
- сметана жирная 150 г
- мука 2 стакана
- разрыхлитель 2 ч. л.
- какао 3 ст. л.
- молоко 3 ст. л.
- ароматизатор по вкусу
Шаги
Для кокосовых шариков: смешать творог, сахар, ванильный сахар, манку и желток.
Разделить творожную массу на 4 части. В каждую порцию творожной массы вмешать по отдельности кокосовую стружку разного цвета.
Скатать из творожно-кокосовой массы шарики, выложить в лоток и поместить в морозилку на 30 минут.
Размягченное масло растереть с сахаром до бела.
Не переставая взбивать, добавить по одному яйца и белок, сметану.
Добавить в несколько приемов муку, смешанную с разрыхлителем теста. Тесто разделить на 1/3 и 2/3.
В 1/3 теста добавить какао и молоко, размешать. Форму размером 20х20 см застелить бумагой для выпечки, вылить тесто. Выпекать при температуре 190 градусов 25-30 минут. Готовый корж остудить и разрезать вдоль на 2 пласта.
Светлую часть теста вылить в форму, подготовленную аналогичным способом. Выложить разноцветные кокосовые шарики, чередуя их. У меня поместилось по 4 шарика разного цвета. Выпекать при 190 градусах 30-35 минут. Готовый пласт остудить на решетке.
Для крема: в охлажденную сметану добавить кефир, сахарную пудру и взбить миксером до загустения. Сборка пляцка: шоколадный корж, крем, светлый корж, крем, шоколадный корж. Сверху смазать оставшимся кремом и поставить пляцок в холодильник на 3-4 часа (лучше на ночь).
Перед подачей посыпать пляцок кондитерской присыпкой для пасок, обрезать края. Разрезать на кусочки.
Приятного аппетита!
