Ингредиенты
Порции: –+
- фарш мясной 300 г
- растительное масло 2 ст. л.
- рис 50 г
- лук репчатый 1 шт.
- соль 3 щепотки
- мука 450 г
- яйца куриные 1 шт.
- растительное масло 40 мл
- дрожжи сухие 1 ч. л.
- молоко 125 мл
- кефир 125 мл
- сахар 1 ст. л.
- соль 1 ч. л.
- молоко 2 ст. л.
Шаги
- Тесто я готовила в хлебопечке. В емкость выкладываем все ингредиенты для теста в той последовательности, которая соответствует вашему типу хлебопеки, и устанавливаем режим «тесто» через 1,5-2 часа тесто готово. Если у вас нет такой «чудо-печи», это не страшно. Для начала замесим опару. Для этого в миску вылить молоко, подогреть до 37-40 градусов, добавить сахар, 100 грамм муки, перемешать, накрыть полотенцем и оставить в теплом месте минут на 15-20. В отдельной емкости смешиваем яйцо, кефир, масло, соль добавляем жидкость в опару (смесь должна быть теплой) затем вмешиваем постепенно оставшуюся, просеянную муку. Накрыть мокрым полотенцем и поставить в теплое место на 1,5-2 часа.
- Тем временем подготовим начинку. Мясной фарш обжарить с мелко порезанным луком, посолить, поперчить, добавить отваренный рис.
- Начинка должна немного остыть.
- Затем подошедшее тесто делим на несколько частей. Раскатываем пласт 2-3 мм, стаканом вырезаем кружки.
- Кружки надрезаем на 3-4 части.
- В серединку кладем начину.
- Заворачиваем в форме «розочки».
- У меня это получилось очень условно.
- Получившиеся шарики выкладываем елочкой в форму для выпечки.
- Из оставшегося теста можно придумать украшения для нашей елки. Затем дать пирогу немного подойти (минут 20). Желток размешать с молоком, смазать верх пирога, выпекать 45 минут при 190 градусах.
- Приятного аппетита!