Ингредиенты
Порции: –+
- пшеничная мука 480 г
- яйца куриные 1 шт.
- сахар тростниковый 150 г
- сода 5 г
- растительное масло 3 ст. л.
- какао-порошок 1 ст. л.
- корица молотая ½ ч. л.
- сахар ванильный 8 г
- ароматизатор 5 капель
- кефир 250 мл
Шаги
В миске взбиваем сахар, яйцо и кефир.
Добавляем растительное масло, хорошо перемешиваем.
Просеиваем прямо в миску 70 г муки и соду, вымешиваем.
Отделяем в другую миску 1/3 часть теста.
В миску с 1/3 частью теста добавляем столовую ложку какао с горкой, ароматизатор «ром» и 100 г муки, замешиваем мягкое тесто, оно не должно липнуть к рукам, поэтому по необходимости добавляете по одной столовой ложке муки за раз. В миску с 2/3 теста добавьте корицу, ванильный сахар и 200 г муки, как и с какао-тестом замешиваем мягкое тесто, при необходимости добавляя по столовой ложке муки.
Ванильно-коричное тесто делим пополам, у нас получается три шарика ароматного теста. Раскатываем три пласта из шаров, на раскатанный ванильно-коричный пласт кладём раскатанный пласт из какао-теста, сверху снова ванильно-коричный.
Раскатываем три пласта из шаров не тонких (~0.5 см), на раскатанный ванильно-коричный пласт кладём раскатанный пласт из какао-теста, сверху снова ванильно-коричный.
Заворачиваем всё это дело в плотный рулет, защипываем.
Режем на две части по середине рулета вдоль.
Режем каждую часть на 10-12 кусочков (итого получится 20-24 пряника).
Каждый кусочек раскручиваем в ладони в шар, можно посыпать/обвалять в сахарной пудре.
Подготовленные пряники выкладываем на противень, застеленный бумагой д/в. Выпекаем пряники при 180°C если духовка слабовата, если же хорошая-то при 175°C 25 минут. Но смотрите, чтобы верх не начал сильно румяниться!
Приятного аппетита!
