Селедка в шубе по-новому

home-recipes-9753
Ингредиенты
Порции: +2
  • сахар 25 г
  • лук репчатый 1 шт.
  • сельдь слабосоленая 60 г
  • майонез 50 г
  • бальзамический уксус 100 мл
  • картофель 1 шт.
  • морковь 1 шт.
  • лук зеленый 1 пучок
  • растительное масло 1 ч. л.
  • соль 1 щепотка
  • чеснок сушеный ¼ ч. л.
  • морковь вареная 1 шт.
  • свекла вареная 1 шт.
  • картофель вареный 2 шт.
Шаги
60 мин.Печать
  • Селедка в шубе по-новому
    Сделать чипсы. Картофель и морковь почистить и натереть на терке-мандолине.
  • Селедка в шубе по-новому
    Сбрызнуть растительным маслом, присыпать солью и сушеным чесноком, тщательно перемешать. Готовить в предварительно разогретой до 120°C духовке 40-60 минут. Часть чипсов измельчить в крошку.
  • Селедка в шубе по-новому
    Вареную свеклу и морковь натереть на мелкой терке.
  • Селедка в шубе по-новому
    Вареную картошку натереть на мелкой терке.
  • Селедка в шубе по-новому
    Репчатый лук мелко нарезать. Залить холодной водой на 15 минут, каждые пять минут меняя воду на свежую. Воду слить, лук отжать и промокнуть бумажным полотенцем.
  • Селедка в шубе по-новому
    Селедку нарезать мелкими кусочками.
  • Селедка в шубе по-новому
    Яйцо отварить. Белок и желток отдельно натереть на мелкой терке.
  • Селедка в шубе по-новому
    Сделать бальзамический крем (или купить готовый). Сковороду разогреть. Добавить сахар и бальзамический уксус и довести на сильном огне до кипения. Затем огонь уменьшить, смесь выпаривать 5-7 минут. Смесь должна немного загустеть, а на поверхности появятся большие пузырьки. Снять с огня и остудить.
  • Селедка в шубе по-новому
    2 небольшие миски в форме полусферы застелить пищевой пленкой. В каждую миску выложить слоями свеклу, морковь, картофель, лук, сельдь и натертый белок. Между слоями промазывать майонезом и бальзамическим кремом.
  • Селедка в шубе по-новому
    Салат аккуратно достать и выложить на тарелку, украшенную натертым желтком и измельченными чипсами. Рядом выложить целые чипсы, сделать узоры из бальзамического крема. Сверху салат посыпать измельченным зеленым луком.
  • Селедка в шубе по-новому
    Приятного аппетита!

Вкусный и простой пошаговый рецепт с фото и описанием (Селедка в шубе по-новому) для приготовления кулинарного блюда в домашних условиях.

Поделиться рецептом:
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Домашние рецепты
Добавить комментарий

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.