Ингредиенты
Порции: –+
- макароны 80 г
- орехи 50 г
- сахар 10 г
- соль ½ ч. л.
- перец черный молотый ½ ч. л.
- свекла 2 шт.
Шаги
Взять смесь любых орехов. У меня миндаль, фундук, бразильский орех и кешью.
Крупные орехи разрезать пополам. Обжарить орехи на сухой сковороде. Отложить часть орехов для украшения.
Свеклу вымыть, очистить, разрезать. Отжать сок в соковыжималке. Отмерить 100 мл сока. Вылить сок в сотейник, добавить соль, сахар и выпарить до уменьшения объема сока в 2 раза. Это займет минут 10-15.
Отварить пасту, у меня была «соломка» можно взять и спагетти.
Пасту откинуть на дуршлаг, выложить на сковороду с орехами.
Добавить выпаренный свекольный сок.
Поперчить свежемолотым черным перцем, нагреть, перемешивая, до полного выпаривания жидкости.
Выложить на тарелку, посыпать отложенными орехами, миндальными лепестками. Приятного аппетита!
