Котлетки на баклажане под сыром, с томатом

home-recipes-18146
Ингредиенты
Порции: +7
  • свиной фарш 500 г
  • булка 1 кусок
  • яйцо 1 шт.
  • лук-порей ½ шт.
  • соль  по вкусу
  • перец  по вкусу
  • плавленый сыр 100 г
  • яйцо 1 шт.
  • помидорки-черри 10 шт.
  • зелень рубленая 1 ст. л.
  • томатная паста 2 ст. л.
  • баклажан 1 шт.
  • болгарский перец 1 шт.
Шаги
30 мин.Печать
  • Котлетки на баклажане под сыром, с томатом
    Продукты…
  • Котлетки на баклажане под сыром, с томатом
    В начале сухую раскрошенную булку залить кипятком.
  • Котлетки на баклажане под сыром, с томатом
    Размокшую булку смешиваем с фаршем, солим, перчим.
  • Котлетки на баклажане под сыром, с томатом
    Добавим яйцо.
  • Котлетки на баклажане под сыром, с томатом
    Белую часть порея разделим вдоль, потом измельчим.
  • Котлетки на баклажане под сыром, с томатом
    Порей нежный, поэтому смело добавим его много!
  • Котлетки на баклажане под сыром, с томатом
    Перемешиваем хорошо…
  • Котлетки на баклажане под сыром, с томатом
    Баклажан делим на крупные кольца.
  • Котлетки на баклажане под сыром, с томатом
    Обжарим только с одной стороны (но необязательно вовсе обжаривать!).
  • Котлетки на баклажане под сыром, с томатом
    Вот такие заготовочки!
  • Котлетки на баклажане под сыром, с томатом
    Берём керамическую форму (26 см. каждая сторона), смазываем маслом и присыпаем перцем, так как баклажаны ничем не приправлены и требуют остроты.
  • Котлетки на баклажане под сыром, с томатом
    Выкладываем дольки баклажана на расстоянии обжаренной стороной вверх.
  • Котлетки на баклажане под сыром, с томатом
    Комок фарша берём и обваливаем в сухарях.
  • Котлетки на баклажане под сыром, с томатом
    Кладём плоскую котлетку на баклажан.
  • Котлетки на баклажане под сыром, с томатом
    Сделаем ямку-гнёздышко в каждой.
  • Котлетки на баклажане под сыром, с томатом
    Оставшийся фарш скатаем и выложим рядом фрикаделечки.
  • Котлетки на баклажане под сыром, с томатом
    Плавленный сыр разминаем вилкой вместе с яйцом.
  • Котлетки на баклажане под сыром, с томатом
    Тоже можно добавить порей или зелёный лук.
  • Котлетки на баклажане под сыром, с томатом
    Перемешиваем…
  • Котлетки на баклажане под сыром, с томатом
    Добавим томатные остатки с чесночком и приправами или просто ложку томатной пасты, будет очень красивый цвет!
  • Котлетки на баклажане под сыром, с томатом
    Перемешиваем массу, дополнительных специй она не требует!
  • Котлетки на баклажане под сыром, с томатом
    Наносим шапочкой на каждую котлетку.
  • Котлетки на баклажане под сыром, с томатом
    Массы хватило на все большие котлетки.
  • Котлетки на баклажане под сыром, с томатом
    Для красоты я ещё воткнула по половинке черри в центр верхушки.
  • Котлетки на баклажане под сыром, с томатом
    Болгарский перец нарезала на кусочки и воткнула их между котлет.
  • Котлетки на баклажане под сыром, с томатом
    Через 40 минут из духовки вынимаем вот такую живописную картину.
  • Котлетки на баклажане под сыром, с томатом
    Припорошим луком и можно так подавать!
  • Котлетки на баклажане под сыром, с томатом
    Или вот так, порционно, украсив черри и кусочками запечённого перца. А баклажан снизу просто растворился в котлетке и очень дополняет её! Приятного аппетита!

Вкусный и простой пошаговый рецепт с фото и описанием (Котлетки на баклажане под сыром, с томатом) для приготовления кулинарного блюда в домашних условиях.

Поделиться рецептом:
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Домашние рецепты
Добавить комментарий

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.