Ингредиенты
Порции: –+
- редис 5 шт.
- кукуруза консервированная 2 горсти
- помидоры 800 г
- лук белый 1 шт.
- перец пеперони 80 г
- винный уксус белый 3 ст. л.
- соль по вкусу
- перец свежемолотый смесь по вкусу
- сахар по вкусу
- оливковое масло Extra Virgin 6 ст. л.
- соус красный острый 1 ч. л.
- сыр гауда 120 г
- авокадо 2 шт.
- куриное филе 4 шт.
Шаги
Куриное филе вымыть и обсушить. Сложить в целлофановый пакет, добавить 2 ст. л. оливкового масла и острый чили-соус (в оригинале 3 ст. л. соуса табаско). Оставить в пакете мариноваться в холодильнике минимум 1 час.
Для салата нарезать помидоры, лук кольцами (у меня белого лука не оказалось). Пеперони, имеется в виду (маринованные из банки), нарезать на кружки. Соединить все овощи в салатнице. Смешать соль, перец, уксус, сахар с 2 ст. л. оливкового масла и взболтать до состояния эмульсии. Перед подачей смешать помидоры и салатный соус.
Куриное филе посолить, обжарить на остальном масле с обеих сторон, жарить на каждой стороне по приблизительно 5 минут. Натереть сыр на тёрке, а авокадо почистить и нарезать на пластинки. Разогреть гриль (я делала в духовке).
Затем выложить филе в форму для запекания, покрыть мясо пластинками авокадо.
И посыпать сыром. Запекать под грилем около 5-7 минут.
Подавать с салатом.
Приятного аппетита!
