Паппарделле с белыми грибами

home-recipes-7381
Ингредиенты
Порции: +2
  • грибы белые 200 г
  • паппарделле 135 г
  • вино белое сухое 140 г
  • масло виноградных косточек 2 ст. л.
  • сливочное масло 55 г
  • сливки 20% 170 г
  • пармезан 3 ст. л.
  • чеснок 2 зубчика
  • петрушка 1 веточка
  • соль морская ½ ст. л.
  • перец черный свежемолотый  ч. л.
Шаги
40 мин.Печать
  • Паппарделле с белыми грибами
    Приготовить все, что вам потребуется для этого блюда. Обратите внимание, что количество соли, указанное в ингредиентах, относится и к варке пасты, и приготовлению грибов. Грибы очистить, обмыть слегка, промокнуть салфеткой.
  • Паппарделле с белыми грибами
    Грибы нарезать пластинками.
  • Паппарделле с белыми грибами
    Чеснок раздавить плоской стороной ножа. Сыр натереть на мелкой терке.
  • Паппарделле с белыми грибами
    Разогреть сковороду, налить масло виноградных косточек Biolio, поместить в него чеснок, поджарить его до золотистого цвета, затем выбросить, добавить сливочное масло, а когда распустится, положить грибы, посолить (0,1 столовой ложки), поперчить. Подержать на среднем огне 10 минут. Влить вино.
  • Паппарделле с белыми грибами
    Выпарить.
  • Паппарделле с белыми грибами
    В воду (2 литра) добавить 0,5 ст. л. соли, вскипятить, положить пасту. Итальянские повара дают совет: вода должна напоминать вкус океана, то есть, быть достаточно соленой, и воды должно быть довольно много по сравнению с пастой. Отварить паппарделле в течение 5-6 минут до состояния аль денте. Слить воду через дуршлаг (не промывать). Положить пасту на сковороду к грибам. Добавить сливки, пармезан. Подержать на сковороде до тех пор, пока сливки не прогреются, а сыр не расплавится (1 минута).
  • Паппарделле с белыми грибами
    Можно подавать. Очень вкусно!
  • Паппарделле с белыми грибами
    По желанию можно посыпать измельченными листиками петрушки. Приятного аппетита!

Вкусный и простой пошаговый рецепт с фото и описанием (Паппарделле с белыми грибами) для приготовления кулинарного блюда в домашних условиях.

Поделиться рецептом:
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Домашние рецепты
Добавить комментарий

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.