Ингредиенты
Порции: –+
- пшеничная мука 125 г
- масло сливочное 85 г
- сахарная пудра 20 г
- какао 2 ст. л.
- ежевика замороженная 200 г
- сахар 14 ст. л.
- сливки жирные 250 мл
- йогурт натуральный 300 мл
- молоко топленое 150 мл
- желатин 25 г
- сахар коричневый 6 г
Шаги
Замешиваем тесто из муки, масла, сахарной пудры и какао. Убираем в холодильник на 30 минут.
Варим варенье. В сотейник кладем ягоду и сахар. Варим до загустения. Примерно минут 40. Остужаем.
Достаем тесто и равномерно распределяем его по форме. Накалываем вилкой. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут. Достаем. Остужаем не доставая из формы.
Желатин заливаем молоком. Даем набухнуть в течении 20 минут. Затем смесь нагреваем до полного растворения желатина. Добавляем сахар. Остужаем.
Затем в желатиново-сахарную смесь наливаем сливки и йогурт. Хорошо перемешиваем.
На корж выкладываем варенье.
Сверху выливаем желатиново-сливочную смесь. Убираем в холодильник до полного застывания. Примерно на час.
Достаем. Нарезаем и наслаждаемся. Приятного аппетита!
