Баклажаны с мятой и чесночной заправкой

home-recipes-17389
Ингредиенты
Порции: +1
  • баклажаны 3 шт.
  • мята 3 веточки
  • лук зеленый 2 стебля
  • чеснок 3 зубчика
  • арахисовое масло 2 ст. л.
  • кунжутное масло 1 ст. л.
  • лимонный сок 1 ч. л.
  • соевый соус 3 ст. л.
  • соль  по вкусу
  • перец  по вкусу
  • кунжут  по вкусу
Шаги
30 мин.Печать
  • Баклажаны с мятой и чесночной заправкой
    У баклажанов (берем крупные) удаляем кончики и разрезаем их поперек на 4 части. Солим, кладем в дуршлаг и оставляем минут на 30, чтобы горечь ушла (я этот этап пропускаю). Промываем их под холодной водой. В рецепте баклажаны предлагают готовить в пароварке — минут 20, до мягкости. Я так и сделала, было интересно, как они получатся. А можно их запечь до готовности в духовке, кому как больше нравится.
  • Баклажаны с мятой и чесночной заправкой
    Пока баклажаны готовятся, сделаем заправку для них. У мяты листочки отделяем от стеблей и режем крупно. Зеленый лук рубим мелко (у меня его в этот раз не оказалось под рукой).
  • Баклажаны с мятой и чесночной заправкой
    Чеснок измельчаем или пропускаем через пресс. Смешиваем оба вида масла, соевый соус, лимонный сок, добавляем лук и чеснок. При необходимости солим, перчим.
  • Баклажаны с мятой и чесночной заправкой
    Баклажаны режем кубиками. Перекладываем их в миску с соусом. Присыпаем мятой и кунжутом, перемешиваем и даем настояться минут 10.
  • Баклажаны с мятой и чесночной заправкой
    Подаем в качестве гарнира к мясу (особенно к баранине) или как легкое самостоятельное блюдо. Приятного аппетита!

Вкусный и простой пошаговый рецепт с фото и описанием (Баклажаны с мятой и чесночной заправкой) для приготовления кулинарного блюда в домашних условиях.

Поделиться рецептом:
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Домашние рецепты
Добавить комментарий

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.