Ингредиенты
Порции: –+
- свинина 700 г
- кофе молотый 2 ст. л.
- чесночный порошок 1 ч. л.
- паприка 1 ч. л.
- соль 2 ч. л.
- перец горошком смесь 2 г
- растительное масло 3 ст. л.
Шаги
Подготовим мясо, кофе, специи, масло.
Смешаем кофе, паприку, чеснок, соль, свежемолотый перец.
Обмазываем мясо специями, заворачиваем в пергамент и ставим мариноваться на 1 час.
Обжариваем на небольшом количестве масла целым куском на гриле с двух сторон для запечатывания мяса — образования корочки.
Кладем мясо на пергамент, закрываем, наливаем в форму воду и ставим при 160°С на 30 минут, если готовим так говядину, время запекания увеличиваем до 1 часа.
Достаем мясо, даем настоятся 20-30 минут, раскрываем пергамент и нарезаем. Приятного аппетита!
