Ингредиенты
Порции: –+
- фенхель 3 шт.
- свиная вырезка 600 г
- морковь 5 шт.
- чеснок 7 зубчиков
- рис по вкусу
- соль по вкусу
- перец по вкусу
- соевый соус 3 ст. л.
- чеснок 3 зубчика
- лавровый лист 3 шт.
- оливковое масло 4 ст. л.
Шаги
Морковь очистить и нарезать шпажками (чем тоньше, тем лучше).
Мясо проколоть острым тонким ножом вдоль волокон и прокрутить ножом отверстие-окно, чтобы вставить морковные шпажки. Это сделать легко, мясо мягкое, податливое.
Нашпигованный кусок обманкуть (даже можно оставить на несколько минут) в соевый соус (вместо маринада и соли).
Обсыпать мясо со всех сторон в толчёном чесноке.
Перенести на фольгу и раскрошить на мясо несколько лавровых листиков.
Фенхель поделить на части.
Разложить в форму вместе с оставшейся морковкой и разрезанными дольками чеснока. Сбрызнуть оливковым маслом, поперчить, посолить.
Рядом уложить закутанное в фольгу мясо. Отправляем запекаться при 200°С до готовности.
В это время готовим как обычно рис.
Рис готов через 20 минут и к этому времени можно вынимать овощи (или просто положить к мясу позже). Я вынимала первую партию овощей и раскладывала в форме вторую.
Мясо готово через 40 минут, но это зависит от толщины вырезки. Оно вкусно и в горячем и в холодном виде, отлично потом на утренний бутерброд!
Вот это соблазн для любителей запечённого чесночка, видите, сколько его на тарелочке.
Подаём разрезанное мясо с рисом и остальными овощами вместе на одном большом блюде! Приятного аппетита!
