Кундюмы с капустой и грибами

home-recipes-8546
Ингредиенты
Порции: +6
  • шампиньоны замороженные 350 г
  • капуста квашеная 350 г
  • растительное масло 4 ст. л.
  • ткемали 1 ст. л.
  • томатная паста 1 ст. л.
  • крахмал 1 ст. л.
  • вода 170 мл
  • соль ½ ч. л.
  • сахар 1 ст. л.
  • растительное масло 4 ст. л.
  • соль ¼ ч. л.
  • мука 500 г
  • вода 300 мл
Шаги
60 мин.Печать
  • Кундюмы с капустой и грибами
    Просеиваем в чашку муку, добавляем масло, соль. Заливаем кипятком. Перемешиваем ложкой, пока тесто немного не остынет.
  • Кундюмы с капустой и грибами
    Замесить тесто руками. Это делается очень быстро, тесто не липнет ни к столу, ни к рукам. Дать отдохнуть ему 20 минут.
  • Кундюмы с капустой и грибами
    Пока тесто отдыхает займемся начинкой. В сковороду наливаем масло, отправляем туда грибы до полного выпаривания влаги. Квашенную капусту мелко режем и оправляем к грибам. Слегка обжариваем.
  • Кундюмы с капустой и грибами
    Тесто делим на 2 части. Каждую часть раскатываем в прямоугольный пласт. Делим на одинаковые квадраты. Раскладываем начинку.
  • Кундюмы с капустой и грибами
    Складываем кундюмы по диагонали. Скрепляем края и соединяем вместе крайние уголки.
  • Кундюмы с капустой и грибами
    Выкладываем кундюмы на противень, застеленный пергаментом.
  • Кундюмы с капустой и грибами
    Отправляем в разогретую до 180°С духовку на 20 минут.
  • Кундюмы с капустой и грибами
    Мне показалось, что кундюмам нужен соус. Для этого берем ткемали, томатную пасту, крахмал. Перемешиваем, разводим водой.
  • Кундюмы с капустой и грибами
    Доводим до кипения на среднем огне. Солим, добавляем сахар, по желанию любимую приправу и зубчик чеснока.
  • Кундюмы с капустой и грибами
    Запеченные кундюмы отправляем в кипящую, подсоленную воду на 10 минут.
  • Кундюмы с капустой и грибами
    Поливаем кундюмы соусом. Посыпаем зеленью. Если Вы не поститесь, то вкусно со сметаной и, наверное, с майонезом. Муж ел без соуса, сказал, что томат перебивает вкус грибов. В общем, кому как нравится!
  • Кундюмы с капустой и грибами
    Приятного аппетита!

Вкусный и простой пошаговый рецепт с фото и описанием (Кундюмы с капустой и грибами) для приготовления кулинарного блюда в домашних условиях.

Поделиться рецептом:
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Домашние рецепты
Добавить комментарий

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.