Ингредиенты
Порции: –+
- морковь 70 г
- лук репчатый 70 г
- перец болгарский зеленый 50 г
- сметана 20% 1 ст. л.
- растительное масло для жарки 125 г
- сыр российский 50 г
- куриный фарш 500 г
- лук репчатый 30 г
- чеснок 1 зубчик
- яйца куриные крупные 1 шт.
- зелень рубленая 2 ст. л.
- соль по вкусу
- перец черный свежемолотый 3 г
Шаги
Морковь натереть на терке для корейской моркови, лук нарезать тонкими полукольцами, добавить 3 ст.л. масла и обжарить до прозрачности лука.
Перец нарезать соломкой и добавить к луку и моркови. Обжаривать все вместе до слегка золотистого цвета лука и моркови.
Снять с огня, добавить сметану и все перемешать.
Займемся фаршем. У меня фарш из куриных бедрышек с кожей. Лук режем мелким кубиком, чеснок потереть на мелкой терке, петрушку и укроп мелко порубить. Все это кладем в фарш, добавляем яйцо, соль и перец, хорошо все перемешиваем.
Теперь берем фольгу или на ладошке, расплющиваем немного фарша, сверху кладем сыр, обжаренные овощи, потом опять пластинку сыра. Накрываем лепешкой из фарша и аккуратно формируем котлету. (При работе с фаршем руки нужно смачивать в воде.)
Обжариваем на хорошо раскаленной сковороде, с двух сторон, до золотистой корочки.
Приятного аппетита!
