Ингредиенты
Порции: –+
- яйца куриные 1 шт.
- зелень рубленая 1 горсть
- кориандр молотый ½ ч. л.
- имбирь молотый ½ ч. л.
- перец красный жгучий ½ ч. л.
- соль ½ ч. л.
- майонез 100 г
- соус острый 100 г
- баклажаны 3 шт.
- кабачки молодые 3 шт.
- перец болгарский зеленый 1 шт.
- помидоры 3 шт.
- растительное масло для жарки 4 ст. л.
- индейка фарш 600 г
Шаги
Подготовить овощи: у кабачков и баклажанов отрезать кончики, оставив на плодоножке по 15 см овощей. Разрезать их вдоль на тонкие пластины.
На несколько минут поместить овощи в кипящую подсоленную воду (соль по вкусу). Вынуть, дать стечь воде и охладить.
Обрезки кабачков и баклажанов измельчить и обжарить.
Приготовить фарш, добавив к мясу специи, соль, яйцо, зелень и половину измельченных обжаренных кабачков и баклажанов.
Помидоры и болгарский перец нарезать тонкими пластинкам.
Сделать кебабы: между пластинами баклажанов и кабачков уложить фарш, помидоры и перец. Положить их в сковороду на вторую половину обжаренных овощей. Сверху положить оставшиеся помидоры и перец.
Сделать заливку, смешав майонез с соусом чили.
Выложить заливку на кебабы и запекать их в духовке минут 35-40.
На выходе получается вот так…
Или так.
Приятного аппетита!
