Ингредиенты
Порции: –+
- пшеничная мука 350 г
- яйца куриные 1 шт.
- йогурт натуральный 1 стакан
- молоко 2 ст. л.
- оливковое масло 2 ст. л.
- сливочное масло 1 0.5 ст. л.
- разрыхлитель 1 ч. л.
- сахарный песок ½ ч. л.
- орегано 1 щепотка
- соль морская 1 щепотка
- моцарелла 225 г
- фета 70 г
- сметана жирная 2 ст. л.
Шаги
Духовку предварительно разогреть до 180°С.
Приготовить тесто: йогурт соединить с большей частью муки, 1 ст. ложкой предварительно размягченного сливочного масла, сахаром, разрыхлителем и солью, вымешать все ложкой.
Влить молоко, добавить немного муки и вымешивать тесто 5 минут руками, чтобы оно получилось гладким и эластичным, затем оставить на 5-10 минут в теплом месте.
Приготовить начинку: фету слегка размять, добавить сметану и растереть все вместе ложкой.
Моцареллу порезать на кусочки, добавить к фете и еще раз все размять.
Тесто разделить на 2 части, из каждой сформировать лепешку и слегка растянуть их руками.
Уложить одну лепешку на смазанный оставшимся сливочным маслом противень, равномерно распределить по всей поверхности теста начинку, посыпать орегано, сбрызнуть оливковым маслом и накрыть второй лепешкой. Края защипнуть.
Яйцо слегка взбить и смазать лепешку. Отправить противень в разогретую духовку на 20-25 минут. Готовую лепешку переложить на блюдо, как только она слегка остынет, разрезать ее на кусочки (она должна быть теплая, но не горячая!). Приятного аппетита!
