Картофельный крем-суп с мясным шариками

home-recipes-16187
Ингредиенты
Порции: +1
  • соль  по вкусу
  • картофель 600 г
  • лук-порей 1 шт.
  • чеснок  по вкусу
  • вино белое сухое 100 мл
  • овощной бульон 750 мл
  • сливки жирные 100 мл
  • мускатный орех 1 щепотка
  • оливковое масло extra vergine 2 ст. л.
  • перец свежемолотый смесь  по вкусу
  • мясной фарш 400 г
  • лук-порей 100 г
  • рис 4 ст. л.
  • морковь тертая 2 ст. л.
  • петрушка рубленая 1 ст. л.
  • перец свежемолотый смесь  по вкусу
  • оливковое масло extra vergine 2 ст. л.
  • соль  по вкусу
Шаги
30 мин.Печать
  • Картофельный крем-суп с мясным шариками
    Для фрикаделек подойдет любой фарш, я люблю микс из разных сортов мяса. Порея взять половину (можно и его зелёную часть) и после тщательной мойки, нарезать тонкими кольцами. Припустить в разогретом масле и в горячем виде добавить к мясу. Тщательно перемешать, добавить рубленую зелень, горсть товарного риса, горсть натёртой на тёрке морковки, посолить, поперчить и хорошенечко вымешать.
  • Картофельный крем-суп с мясным шариками
    Остальную часть порея так-же нарезать, тимьян помыть, картошку нарезать мелким кубиком. Чеснок почистить.
  • Картофельный крем-суп с мясным шариками
    В кастрюле разогреть оливковое и 20 г сливочного масла, пассеровать порей в течении 1 минуты, добавить картофель, потушить в течении 5 мин., влить вино, дать выпариться алкоголю, влить горячий бульон,
  • Картофельный крем-суп с мясным шариками
    добавить тимьян и варить на медленном огне до готовности картошки.
  • Картофельный крем-суп с мясным шариками
    Вынуть тимьян, влить тёплые сливки и погружным блендером бзбить до кремообразного состояния, посолить, поперчить и по-желанию добавить щепотку мускатного ореха.
  • Картофельный крем-суп с мясным шариками
    Мясные шарики пожарить, подавать горячим. Приятного аппетита!

Вкусный и простой пошаговый рецепт с фото и описанием (Картофельный крем-суп с мясным шариками) для приготовления кулинарного блюда в домашних условиях.

Поделиться рецептом:
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Домашние рецепты
Добавить комментарий

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.