Ингредиенты
Порции: –+
- баклажаны 2 шт.
- лук белый 1 шт.
- томаты пассерованные 300 г
- изюм 1 горсть
- соль 1 щепотка
- сахар 1 щепотка
- перец свежемолотый смесь 1 щепотка
- оливковое масло Extra Virgin 2 ст. л.
Шаги
Баклажаны порезать, уложить на противень, посолить, поперчить, сбрызнуть маслом и запечь до готовности. Мне хватило 20-25 мин. Но зависит от баклажан.
В кастрюльке спассировать лук.
Переложить дольки баклажан, добавить водички, чтобы до половины покрыть ей баклажаны и потушить 5 мин. на слабом огне.
Добавить томаты, если не пассерованных томатов, разведите томатную пасту водой. Добавить изюм, сахар, соль и потушить ещё мин. 10.
Блюдо готово, для меня оно самодостаточно и не требует дополнительных специй, конечно их можно добавить по желанию или притрусить любимой вами зеленью. Приятного аппетита!
