Ингредиенты
Порции: –+
- сахар 150 г
- сливочное масло 250 г
- сметана 25% 1 ч. л.
- грецкие орехи рубленые 4 ст. л.
- разрыхлитель 1 ч. л.
- мука 400 г
- соль 1 щепотка
- яйца куриные 2 шт.
- сливки 33-35% 300 мл
- сметана 30% 3 ст. л.
- сахар ванильный 1 ст. л.
- сахарный песок мелкий 3 ст. л.
Шаги
Духовку разогреть до до 220 градусов. Делаем песочно-ореховое тесто. В миске смешать размягченное сливочное масло, сахар, соль и яйца. Я воспользовалась миксером.
Добавить сметану, перемешать.
Добавить измельченные в мелкую крошку орехи, муку и разрыхлитель. Замесить тесто. Чем быстрее замесите, тем лучше, чтобы тесто не нагрелось от рук. Если слишком мягкое — добавьте пару ложек муки, но все же тесто не должно быть тугим. Убираем на 15 минут в холодильник.
Разделить тесто на кусочки и раскатывать круги толщиной около 4-5 мм. Обрезать лишнее, я делала с помощью формы для торта, 26 см в диаметре. Перенести тесто на противень, слегка присыпанный мукой. Наколоть вилкой и поставить выпекать около 8 минут. Коржи должны слегка подрумянится, не зажариться. И так поступаем со всеми коржами.
У меня вышло 8 коржей. Обрезки от коржей нам пригодятся для обсыпки торта, когда остынут, измельчите их.
Для крема взбить охлажденные! Сливки, сметану, с добавлением сахара и ванильного сахара по вкусу.
Остывшие коржи промазать кремом, собрать наш торт и украсить измельченной крошкой. Поставить торт в холодильник для пропитки не менее чем на 5 часов.
Или украсить по вашему желанию.
Приятного аппетита!
