Ингредиенты
Порции: –+
- растительное масло 4 ст. л.
- лимонный сок 4 ст. л.
- соль 1 щепотка
- перец черный свежемолотый по вкусу
- кипяток 1 стакан
- лимонная цедра 1 ч. л.
- лимонный сок 1 ч. л.
- куриные грудки вареные 1 шт.
- кукуруза ½ початка
- фасоль зеленая стручковая 50 г
- салат листовой 1 пучок
- соль 1 щепотка
- растительное масло 1 ч. л.
- кускус ½ стакана
Шаги
Делаем лимонный кускус: смешать в миске кускус, щепотку соли, цедру лимона, 4 чайные ложки лимонного сока и 1 чайную ложку растительного масла. Перемешать. Пол стакана кипятка влить в кускус, перемешать и накрыть пленкой. Оставить на 5 минут.
Влить еще пол стакана кипятка, снова перемешать. Накрыть пленкой и оставить для набухания на 15 минут. Вот такой рассыпчатый и ароматный кускус получился.
Фасоль отварить в подсоленной воде 5 минут и откинуть на сито. Зерна вареной кукурузы очистить с початка. Лист салат сполоснуть холодной водой. Отварную грудку нарезать на кусочки.
В салатник выложить порванный руками лист салата, курицу, фасоль, кукурузу. Немного посолить и поперчить, сбрызнуть лимонным соком и растительным маслом. И наслаждаться легким салатом с ароматом лимона. Приятного аппетита!
