Ингредиенты
Порции: –+
- картофель 400 г
- яйца перепелиные 6 шт.
- горошек зеленый 3 ст. л.
- соль по вкусу
- перец по вкусу
- оливковое масло 75 шт.
- кедровые орехи 30 г
- пармезан 30 г
- базилик свежий 1 пучок
- петрушка зелень ½ шт.
- чеснок 2 зубчика
- соль по вкусу
Шаги
Приготовить соус: оборвать листики базилика и петрушки со стебельков, поместить в блендер. Добавить очищенный чеснок, кедровые орешки и мелко натертый пармезан.
Измельчить все в в блендере, постепенно поливая оливковое масло. Посолить по вкусу.
Мелкий картофель хорошо помыть и отварить в мундире. Еще теплый картофель очистить от кожуры.
Картофель разрезать на половинки, добавить консервированный горошек и соус песто, перемешать. Посолить и поперчить по вкусу.
Перепелиные яйца отварить в течении 3 минут, остудить в холодной воде и почистить. Разрезать яйца на половинки и добавить к салату. Салат подавать в теплом виде, украсив зеленью базилика. Приятного аппетита!
