Запеченная рыба на овощной подушке с моцареллой

home-recipes-17749

Рецепт - Запеченная рыба на овощной подушке с моцареллой:

Ингредиенты
Порции: +2
  • скумбрия филе 2 шт.
  • свекла 1 г
  • помидоры 1 шт.
  • моцарелла мини 100 г
  • лук-шалот 3 шт.
  • оливковое масло 2 ст. л.
  • бальзамический уксус 1 ст. л.
  • соль по вкусу
  • перец свежемолотый по вкусу
  • укроп свежий по вкусу
Шаги
30 мин.Печать
  • Запеченная рыба на овощной подушке с моцареллой
    Скумбрия у меня была целиком. Предварительно я ее разделала на филе. Филе рыбы посолим и поперчим по вкусу и разрежем пополам.
  • Запеченная рыба на овощной подушке с моцареллой
    Поставим духовку разогреваться до 180 градусов. А пока займемся овощами. Молоденький небольшой лучок нарежем (головки на четвертинки, совсем маленькие пополам, зелень порубим). Отварную свеклу и помидоры (по 1 большой штуке или по 2 средние) порежем дольками.
  • Запеченная рыба на овощной подушке с моцареллой
    Мини-моцареллу разделим пополам.
  • Запеченная рыба на овощной подушке с моцареллой
    Смешаем в глубокой миске овощи и сыр, польем оливковым маслом и бальзамическим уксусом, поперчим и посолим по вкусу. Перемешаем.
  • Запеченная рыба на овощной подушке с моцареллой
    Для запекания нам понадобится алюминиевая фольга и пергаментная бумага. Вырезаем из фольги и бумаги одинаковые квадраты (по 2 штуки, у меня получились 28х28 см). Если начинки будет много, то лучше вырезать прямоугольник и подлиннее. Кладем сначала фольгу, на нее пергамент. Затем выкладываем нашу сырно-овощную подушку по центру квадрата по ширине, но ближе к верхнему краю по длине (нам нужно будет ее полностью закрыть).
  • Запеченная рыба на овощной подушке с моцареллой
    На овощи кладем филе кожей вверх. Немного поливаем сверху оливковым маслом.
  • Запеченная рыба на овощной подушке с моцареллой
    Складываем квадрат пополам, полностью пряча в него наше блюдо.
  • Запеченная рыба на овощной подушке с моцареллой
    А теперь со всех сторон заворачиваем края фольги с бумагой, скручивая ее к центру. Будет надежнее, если края закрутить чаще и крепче. Ставим в разогретую духовку на 30 минут.
  • Запеченная рыба на овощной подушке с моцареллой
    Вынимаем из духовки, разрезаем оберточные слои по центру, украшаем веточками укропа и тут же подаем прямо в фольге!. Очень вкусно, ароматно, полезно! Также этот способ приготовления хорош и для барбекю. Для приготовления хватит минут 20. А еще конвертики можно заготовить заранее и они прекрасно будут храниться в холодильнике всю ночь.
  • Запеченная рыба на овощной подушке с моцареллой
    Нежная, сочная, тающая во рту скумбрия на вкуснейшей подушке из овощей с плавленной моцареллой, пропитанной выделившимся во время запекания овощным соком, послужит вам прекрасным обедом или ужином. Приятного аппетита!

Вкусный и простой пошаговый рецепт с фото и описанием - Запеченная рыба на овощной подушке с моцареллой, для приготовления кулинарного блюда в домашних условиях.

Поделиться рецептом:
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Домашние рецепты
Добавить комментарий

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.