Армянский суп Кололак

home-recipes-16494
Ингредиенты
Порции: +1
  • картофель 3 шт.
  • говядина на кости 300 г
  • томатная паста 1 ст. л.
  • соль  по вкусу
  • перец  по вкусу
  • лавровый лист 2 шт.
  • рис ½ стакана
  • зелень  по вкусу
  • соль  по вкусу
  • говяжий фарш 300 г
  • пшено 3 ст. л.
  • небольшая луковичка ½ кг
  • сухие приправы  по вкусу
Шаги
30 мин.Печать
  • Армянский суп Кололак
    Ставим вариться бульон на косточке. Когда закипит, снимаем пену и варим минут 40, позже добавляем картофель.
  • Армянский суп Кололак
    Картофель нарезаем брусочками.
  • Армянский суп Кололак
    По классическому рецепту нужно срезать мясо с косточки и из него перемолоть фарш. Я брала готовый фарш, добавила лук, соль, перец.
  • Армянский суп Кололак
    Пшено отварить заранее, промыв в нескольких водах, добавить к фаршу.
  • Армянский суп Кололак
    Рис тоже отварить заранее, смешать с зеленью петрушки (у меня зелень порея), посолить.
  • Армянский суп Кололак
    Я ещё добавила сушёный базилик. Перемешиваем, это будет начинка фрикаделек!
  • Армянский суп Кололак
    Приготовим миску с водой. Ладонь смачиваем в воде, кладём на неё ложку фарша, расплющиваем и в центр кладём немного начинки.
  • Армянский суп Кололак
    Вторую ладонь тоже окунаем в воду и соединяем плотно швы, чтобы не разъехались. Всего получилось 7 шариков крупных.
  • Армянский суп Кололак
    Опускаем осторожно бомбочки в горячий суп, разводим пасту в бульоне и выливаем в суп. Добавим лаврушку, пробуем на соль.
  • Армянский суп Кололак
    Когда бомбочки всплывут, ещё немного поварим, не сильно тревожа их (парочка всё-таки раскрылась!), выключаем и даём настояться супу под крышкой.
  • Армянский суп Кололак
    Разливаем суп по тарелочкам, в центр кладём парочку бомбочек и угощаем близких. Ну очень ароматный вкусный армянский суп! Приятного аппетита!

Вкусный и простой пошаговый рецепт с фото и описанием (Армянский суп Кололак) для приготовления кулинарного блюда в домашних условиях.

Поделиться рецептом:
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Домашние рецепты
Добавить комментарий

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.