Ингредиенты
Порции: –+
- тыква 300 ст. л.
- сельдерей стебли 2 шт.
- шалфей 2 веточки
- кедровые орехи 3 ст. л.
- кунжутные семечки 1 ст. л.
- бальзамический соус 5 ст. л.
- оливковое масло Extra Virgin 4 ст. л.
- соль по вкусу
- перец по вкусу
- свекла 3 шт.
Шаги
Свеклу очистить, посолить, поперчить, сбрызнуть оливковым маслом (2 ст. л.) и завернуть в фольгу. Нагреть духовку до 200°С и запекать свеклу 40 минут.
Тем временем нарезаем сельдерей и тыкву ломтиками. Добавим к ним листики шалфея (у меня тимьян), оливковое масло, соль, перец. Сложим все в лоток к свекле и продолжим запекать вместе еще 15 минут, увеличив температуру до 220°С.
Теперь можно немного обжарить орешки: кунжут, кедровые. К ним можно добавить тыквенные семечки, арахис.
Достаем запеченные овощи из фольги, нарезаем свеклу и укладываем в салатник или по тарелкам. Посыпаем орешками, поливаем бальзамиком. Овощи запекались в масле с солью и перцем, но можно по желанию добавить оливковое масло, соль, перец. Приятного аппетита!
