Ингредиенты
Порции: –+
- сахар 150 г
- масло сливочное 50 г
- пшеничная мука 300 г
- разрыхлитель 3 ч. л.
- яйцо 2 шт.
- творог 18% 250 г
- орехи кедровые 50 г
- сливки 200 мл
Шаги
Сахар со сливочным маслом высыпаем в сотейник, варим на среднем огне, помешивая, до полного растворения сахара. Орешки поджариваем на сухой сковороде.
Как только карамель приобретет светло-коричневый цвет, начинаем аккуратно вливать сливки (будьте осторожны, карамель начнет сильно пениться и брызгаться, лучше использовать сотейник с высокими бортиками, побольше). При этом постоянно помешиваем, чтобы карамель растворилась. Выливаем в плоское блюдо, чтобы карамель остыла до теплого состояния, при этом время от времени помешиваем ее. Груши очищаем от кожуры и семян, режем на ломтики.
Духовку разогреваем до 180 градусов. Муку смешиваем с разрыхлителем, вводим яйца, творог и начинаем вымешивать, постепенно подливая карамель, до однородности. Прямоугольную форму выкладываем пекарской бумагой. Распределяем тесто, посыпаем орешками.
Груши выкладываем достаточно близко к друг другу, слегка вдавливаем их в тесто. Ставим в духовку на 40 минут. Дадим постоять в форме и слегка остыть.
Вот разрез!
Приятного аппетита!
