Ингредиенты
Порции: –+
- яйца куриные 8 шт.
- филе куриных грудок 4 шт.
- небольшой цукини 1 шт.
- вяленые помидоры в масле 3 шт.
- твердый сыр 50 г
- чеснок 1 зубчик
- базилик 4 листа
- молоко 100 мл
- вино белое 70 мл
- масло оливковое 1 ст. л.
- свежемолотый черный перец ¼ ч. л.
- соль морская ⅔ ч. л.
Шаги
Куриные грудки измельчить в мясорубке в фарш.
Разогреть в сковороде оливковое масло, выложить фарш, перемешать и обжарить.
Чеснок почистить и растереть в ступке со щепоткой соли.
Цукини натереть на крупной терке.
В сковороду с фаршем добавить цукини, чеснок, посолить, поперчить, влить вино, перемешать и дать алкоголю выпариться.
Яйца слегка взбить вилкой, влить молоко, посолить, поперчить и все перемешать.
Сыр натереть на мелкой терке.
2 ст. ложки натертого сыра добавить в яично-молочную массу, перемешать и вылить в сковороду с овощами и фаршем, слегка перемешать и посыпать оставшимся сыром. Готовить под крышкой 10-12 минут.
Вяленые помидоры промокнуть бумажным полотенцем и мелко порубить.
Базилик мелко порезать.
За несколько минут до готовности посыпать фриттату измельченными помидорами и базиликом. Приятного аппетита!
