Ингредиенты
Порции: –+
- молоко 2 стакана
- яйцо 2 шт.
- сахар 1 ст. л.
- соль 1 ч. л.
- мука 2 стакана
- масло растительное 4 ст. л.
- вода 1 стакан
- яйцо 2 шт.
- вода 1 ст. л.
- сухари панировочные 1 стакан
- курица 500 г
- шампиньоны 300 г
- лук репчатый 1 шт.
- желтки яичные 2 шт.
- соль по вкусу
- перец по вкусу
Шаги
Приготовим сначала блинчики. Яйца растереть с солью и сахаром. Добавить молоко, постепенно всыпать муку. Добавить растительное масло, размешать и оставить при комнатной температуру на 30-40 минут (минимум), а лучше на 2 часа.
Перед выпечкой в тесто добавить воду (тёплую), размешать и печь блины.
Для начинки грибы и лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле. Отварить курицу, пропустить через мясорубку (или мелко нарезать), добавить к грибам с луком, посолить, поперчить. Добавить яичные желтки и обжаривать, помешивая, несколько минут на маленьком огне. Можно добавить немного сливок (чтобы начинка была более сочной).
На каждый блинчик выкладываем ложку начинки и сворачиваем конвертом.
Яйца слегка взбить, добавить воду. Блинчики смочить во взбитых яйцах, запанировать в сухарях и обжарить на растительном масле. Можно обжарить и без панировки. Приятного аппетита!
