Ингредиенты
Порции: –+
- кипяток 1 стакана
- пшеничная мука 1 стакана
- сода 1 ч. л.
- корица молотая 1 ч. л.
- мускатный орех молотый ¼ ч. л.
- соль ¼ ч. л.
- сливочное масло 110 г
- сахар коричневый 1 стакан
- яйца куриные крупные 2 шт.
- ванильный экстракт 1 ч. л.
- овсяные хлопья 1 стакан
- малиновое варенье по вкусу
- йогурт греческий по вкусу
Шаги
Овсяные хлопья (не быстрого приготовления) залить кипятком и дать постоять 30 минут, затем процедить.
В отдельную емкость просеиваем муку, к ней добавляем соду, корицу, мускатный орех и соль.
Размягченное сливочное масло взбиваем в миксере с сахаром, до получения светлой воздушной массы.
Туда же по одному добавляем яйца и взбиваем до однородности.
Затем добавляем овсяные хлопья, перемешиваем.
Добавляем сухие ингредиенты и перемешиваем еще раз до однородности.
Выкладываем тесто в форму (смазанную сливочным маслом и посыпанную мукой) диаметром 26 см и ставим в разогретую до 180°С духовку на 45 минут. Зубочистка при проверке на готовность должна выходить с небольшим количеством прилипших влажных крошек (у меня крошек не было, испекся полностью)
Форму поставить на решетку и дать остыть в течение 40 минут. Пирог нужно подавать слегка теплым с ягодным соусом. Я же решила сделать немного иначе: берем невысокий стакан, разрезаем кусочек пирога и треть его крошим в стакан, сверху выкладываем столовую ложку йогурта (или сметану), а затем поливаем малиновым вареньем (тоже около 1 ст.л.) и так повторяем еще два раза. Приятного аппетита!
