Бисквитный ореховый торт

home-recipes-10950

Рецепт - Бисквитный ореховый торт:

Ингредиенты
Порции: +10
  • грецкие орехи рубленые 3 ст. л.
  • мука 1 стакан
  • сахар 1 стакан
  • сахар ванильный 10 г
  • разрыхлитель 2 ч. л.
  • соль 1 щепотка
  • лимонная кислота 1 щепотка
  • яйца куриные 5 шт.
  • вода 125 мл
  • сахар 150 г
  • апельсиновый ликер 2 ст. л.
  • сливочное масло 200 г
  • сахарная пудра 150 г
  • творог 180 г
  • лимонная цедра 1 ст. л.
  • ореховая крошка ¾ стакана
  • шоколад 35 г
  • конфеты трюфель 8 шт.
Шаги
2 час. 0 мин.Печать
  • Бисквитный ореховый торт
    Приготовим бисквит. Белки отделить от желтков, выложить в чистую сухую миску и охладить. По рецепту нужно 5 яиц, но я взяла четыре, так как яйца были крупные. Охлажденные белки взбить вместе с солью и лимонной кислотой до увеличения в пять раз.
  • Бисквитный ореховый торт
    Тонкой струйкой ввести сахар вместе с ванильным сахаром и продолжать взбивать. Белки взбились, если из перевернутой миски ничего не выпадет.
  • Бисквитный ореховый торт
    В отельной миске перемешать желтки, добавить к белкам. Туда же просеять муку с разрыхлителем.
  • Бисквитный ореховый торт
    Затем начинаем аккуратно перемешивать до однородного состояния, стараясь не повредить структуру взбитого белка.
  • Бисквитный ореховый торт
    Добавить 3 ст. л. измельченных грецких орехов и еще раз аккуратно перемешать.
  • Бисквитный ореховый торт
    Разъемную форму диаметром 20 См смазать сливочным маслом и вылить тесто. Тесто очень нежное и воздушное. Пару раз прокрутить форму вокруг своей оси, чтобы тесто легло ровнее. Духовка к этому времени должна быть уже прогрета до 180°С. Выпекать бисквит 30-35 минут.
  • Бисквитный ореховый торт
    Готовый бисквит выложить на полотенце, дать ему отдохнуть часов 8, тогда бисквит ровно и красиво разрежется.
  • Бисквитный ореховый торт
    Разрезать бисквит на три равные части.
  • Бисквитный ореховый торт
    Приготовим сироп для пропитки бисквита. Влить в сотейник или маленькую кастрюльку воду, дать закипеть. Всыпать сахар, убавить огонь и поварить минуты три, помешивая. Убрать сотейник с огня, добавить 2 ст. л. ликера. Сироп остудить.
  • Бисквитный ореховый торт
    Равномерно пропитать все коржи сиропом, оставить полежать минут 30. В это время займемся кремом.
  • Бисквитный ореховый торт
    Размягченное сливочное масло взбить до изменения цвета и текстуры. Вести сахарную пудру, продолжая взбивать.
  • Бисквитный ореховый торт
    Добавить протертый через сито творог и лимонную цедру. Продолжить взбивать.
  • Бисквитный ореховый торт
    Важно, чтобы в подготовленном для крема твороге совсем не было комочков, тогда и крем получится однородным и пышным.
  • Бисквитный ореховый торт
    Начинаем собирать торт. Все коржи обильно смазать кремом.
  • Бисквитный ореховый торт
    Бока торта так же обмазать творожным кремом.
  • Бисквитный ореховый торт
    Верх и бока торта обсыпать ореховой крошкой.
  • Бисквитный ореховый торт
    Растопить на водяной бане шоколад. Сделать из пекарской бумаги корнетик и нанести сеточку, или любой другой рисунок.
  • Бисквитный ореховый торт
    Украсить по желанию трюфельными конфетами. Торт готов!
  • Бисквитный ореховый торт
    Можно дать настояться в холодильнике или пробовать сразу. Зовем всех домашних и угощаем вкусным, мягким, нежным ореховым тортиком!
  • Бисквитный ореховый торт
    Приятного чаепития!

Вкусный и простой пошаговый рецепт с фото и описанием - Бисквитный ореховый торт, для приготовления кулинарного блюда в домашних условиях.

Поделиться рецептом:
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Домашние рецепты
Добавить комментарий

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.