Ингредиенты
Порции: –+
- щавель замороженный 300 г
- картофель 4 шт.
- говядина на кости 300 г
- лук зеленый 1 пучок
- укроп свежий ½ пучка
- петрушка зелень ½ пучка
- соль по вкусу
- перец черный молотый по вкусу
- лавровый лист 1 шт.
- сметана 15% 180 г
- яйца куриные 2 шт.
Шаги
Говядину отварить в течение часа, не забывая снимать пенку. Готовое мясо отсоединить от кости и выложить в бульон. Бульона надо 2 — 2, 5 литра.
Картофель почистить и нарезать соломкой. Выложить в кастрюлю.
Бульон посолить, поперчить, добавить лавровый лист. Варить 20 минут.
Яйца отварить и нарезать. Выложить в кастрюлю, варить 5 минут.
В сезон, конечно, щавель надо брать свежий, но т.к. сейчас февраль, я беру замороженный щавель. Выложить щавель в бульон.
Лук, укроп, петрушку помыть, нарезать и выложить в кастрюлю. Варить еще 5 минут и выключить плиту.
Разлить борщ по тарелкам. Положить по 1 столовой ложке сметаны «Домик в деревне». По желанию добавить по 1/2 вареного яйца. Вкусный зеленый борщ готов. Приятного аппетита!
