Ингредиенты
Порции: –+
- мука 2 стакана
- соль ½ ч. л.
- яйца куриные 1 шт.
- яичные белки 1 шт.
- вода ¼ стакана
- творог 5% 200 г
- яичные желтки 1 шт.
- сахар 1 ст. л.
- финики 8 шт.
- сметана 15% 1 ст. л.
- сливочное масло 2 ст. л.
- сметана 15% 150 г
Шаги
В миску просеять муку. Всыпать соль.
Добавить яйцо и белок, перемешать вилкой. Влить холодную воду.
Замесить крутое тесто и скатать его в шар. Обернуть пищевой пленкой и оставить на столе на 30 минут.
Приготовим начинку. Финики залить теплой водой на 10 минут. В тарелку выложить мягкий творог, всыпать сахар.
Добавить желток, сметану и измельченные в блендере финики (или мелко нарезанные).
Все перемешать.
Тесто тонко раскатать и вырезать стаканом кружки.
На каждый кружочек выложить по 1 чайной ложке начинки.
Слепить вареники.
Такой отряд вареников мы налепили с доченькой.
Вскипятить в кастрюле воду, подсолить ее и отварить вареники до готовности (варить где-то 3-5 минут после всплывания).
Сливочное масло растопить и полить им вареники.
Подавать вареники со сметаной или просто со сливочным маслом. Приятного аппетита!
