Ингредиенты
Порции: –+
- мука 450 г
- яйцо 2 шт.
- соль ½ ч. л.
- молоко 160 мл
- лук репчатый 1 шт.
- масло подсолнечное 200 мл
- капуста квашеная 300 г
- масло сливочное 2 ст. л.
- масло подсолнечное 2 ст. л.
- лук репчатый 1 шт.
- соль 1 щепотка
Шаги
Разогреть в сковороде по 2 ст. л. сливочного и растительного масла. Слегка обжарить на нем одну мелко нарезанную луковицу.
Добавить к луку капусту, отжатую от рассола и тушить 15 минут.
Картофель почистить и отварить.
Горячий картофель размять и добавить капусту. Приправить солью и перцем, перемешать и остудить.
Замесить тесто для вареников и оставить его под миской на 15-20 минут.
Раскатать тесто в тонкий пласт, вырезать формой кружочки и разложить начинку.
Слепить вареники, крепко защипывая края.
Разогреть в сковороде домашнее масло для поливки и обжарить в нем мелко нарезанную луковицу до золотистого цвета.
Кипящую воду слегка посолить и отварить в ней вареники 3 минуты.
Вынуть вареники в тарелку и полить сверху карамельным лучком! По желанию можно положить сверху сметанки. Приятного аппетита!
