Улитка с маком и сливами

Дрожжи развести в теплом молоке и оставить на 10 минут в теплом месте.

Добавить к дрожжам 1 яйцо, 1 желток, сахар и растопленное сливочное масло. Все хорошо перемешать.

Просеять в миску муку вместе солью. Добавить жидкие ингредиенты и замесить мягкое на ощупь, не липнущее к рукам тесто. Накрыть тесто полотенцем и оставить на 1 час в теплом месте.

Пока тесто подходит, приготовим начинку. Молоко довести до кипения, добавить сахар и мак, дать остыть.

Сливы разрезать на две части и удалить косточку.

Подошедшее тесто, раскатать в прямоугольник 30х40 см. Разрезать на 3 полосы.

Распределить маковую начинку по центру каждой полосы. Мне немного не хватило мака и я сделала одну полосу с черемуховой начинкой. На фото видно, что начинки отличаются.

Завернуть начинку в «колбаски» и выложить в форму (d 28 см), смазанную сливочным маслом, формируя спираль и оставляя между витками свободные места для слив.

Заполнить половинками слив свободные места, накрыть пирог полотенцем и оставить на пол часа для подъема.

Разогреть духовку до 180 град. Выпекать пирог до золотистого цвета 25-30 минут. Затем пирог достать смазать растопленным сливочным маслом и отправить в духовку еще на 5 минут.

Остудить пирог на решетке, посыпать сахарной пудрой, переложить на блюдо.

Разрезать на порционные кусочки и подавать. Приятного чаепития!